Pembuatan nata de coco memang membutuhkan waktu yang cukup lama dan harus melewati beberapa tahapan. Namun, kalau ingin mencoba membuat nata de coco sendiri di rumah, kamu bisa ikuti resep dan cara membuatnya dikutip dari buku “Pembuatan Nata de Coco” (2010) karya Timbul Sugihartono terbitan Saka Mitra Kompetensi. Resep nata de coco Bahan Buat anda yang mau ribet sedikit, bisa lo membuat sendiri bibit nata de coco. Pembuatan starter nata de coco dilakukan dengan bahan nanas, gula pasir dan air. Alatnya yang disediakan blender, saringan halus, kain halus dan tempat penyimpanan berupa botol selai atau toples kecil. Pertama-tama kupas nanas, potong kecil lalu blender. Nata dapat dibuat dari bahan baku air kelapa, dan limbah cair pengolahan tahu (whey tahu). Nata yang dibuat dari air kelapa disebut dengan nata de coco, dan yang dari whey tahu disebut dengan nata de soya. Bentuk, warna, tekstur dan rasa kedua jenis nata tersebut tidak berbeda. Pembuatan nata tidak sulit, dan biaya yang dibutuhkan juga tidak Nata de coco yang dihasilkan dianalisa kualitas fisiknya, yaitu yield, tebal lapisan nata, dan moisture content. Hasil penelitian ini menunjukkan peningkatan jumlah bakteri dalam starter selama umur penyimpanan 0-19 hari sebanyak 1,37 x 109 sampai 2,02 x 109 sel/ml. Setelah 19 hari, jumlah bakteri dalam starter cenderung konstan. Yuk, Moms simak cara membuat buko pandan sendiri di rumah! X. Nata de coco, tiriskan; Sagu mutiara, masak sesuai petunjuk di kemasan; Kolang-kaling, dipotong-potong; ftin.

cara buat nata de coco sendiri